STEP1、西葫芦擦成丝，我今天只做了一半的量（两个小西葫芦）。擦好后洒一点点盐放在一边约5-10分钟。

STEP2、加入鸡蛋拌匀。

STEP3、加入面粉拌匀，面粉要慢一点加，每次加完都用筷子炒菜式把面糊和匀，不要画圈式以免面粉出筋，吃起来口感就不柔软了。

STEP4、和好的面糊。

STEP5、平底锅预热一下，锅底放一丢丢油，油热后关中小火，舀一小勺面糊放进去摊成圆饼状。

STEP6、约两三分钟后饼底就煎结实了，翻面再煎两三分钟。

STEP7、两面都煎成浅金黄色就可以出锅了。

STEP8、自己做可以多多放西葫芦，吃起来柔软滋润，满口清香。

STEP9、就着蒜汁儿咬一口真是绝配！记得吃完刷牙哦