热菜家常菜
糖醋藕丁
莲藕一般有七个孔或九个孔。七孔口感粘糯，适合炖汤或煮食。九孔口感偏甜，适合凉拌、炒食，或者焯水后焖食。挑选莲藕要选粗一些、短一些的口感更好。
配料表：
- 藕 （1节）
- 生抽酱油 （1勺）
- 老抽酱油 （1勺）
- 白醋 （2勺）
- 糖 （2勺）
- 水淀粉 （适量）
- 鸡精、盐 （适量）
- 葱花 （适量）
详细做法：
STEP1、藕去蒂，洗净去皮，切丁。
STEP2、切好的藕丁放盐水里泡5分钟。
STEP3、锅中水开后放入藕丁焯水3分钟，捞出沥干水分备用。
STEP4、生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、白醋2勺、糖。
STEP5、1勺淀粉用水调和，再切少量葱花。
STEP6、锅中平时炒菜量的油，烧热下入藕丁，翻炒。
STEP7、倒入调好的酱汁继续翻炒均匀。
STEP8、倒入调好的水淀粉，收汁，撒上葱花即可。
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