STEP1、将韭菜切碎入盆，晾一会控干韭菜中的水分。然后倒入姜粉、花椒粉、蚝油、生抽，香油，将油烧热倒入韭菜中，加盐。搅匀。

STEP2、碗中打入6个鸡蛋，加点清水打匀。加点清水是为了鸡蛋更嫩。

STEP3、少放油，倒入鸡蛋液，用筷子一直搅，鸡蛋凝固后，再用锅铲将鸡蛋戳碎一些。

STEP4、将炒好的鸡蛋倒入之前拌好的韭菜馅里，搅匀。

STEP5、和面无需加干酵母，只需把面和好后放置一段时间，待馅和好后，再开始揉面，把面揉好后分成几份，拿其中一份揉成长条，切成适中的几段，拿其中一段揉成小面团，再擀成皮，包入馅。

STEP6、平底锅刷好油，放入包好的盒子，放小火慢慢两面煎熟。出锅！