配料表:
详细做法:
STEP1、韭菜一刀切掉带土的根,然后再摘,吃的时候不牙碜。洗净,控水,备用!
STEP2、开水和面,揉至表面光滑不粘手,盖上,静置半小时!
STEP3、加稍多盐(韭菜盒咸淡味道体现)和适量精,打散!热,倒入跟1比1比,热,但不能冒烟,中火,倒入液,打散,待稍微凝固后,关火,手不停,直到成粒状后,晾凉,备!
STEP4、韭菜切正方形小片拌入少许油(防止出水),跟鸡蛋粒,混合均匀,不能过度搅拌,防止出水!
STEP5、醒好的面,揪成60克一个的剂子
STEP6、擀皮,别太薄!
STEP7、包!
STEP8、平底锅,少油,小火,烙至表面微焦!
STEP9、摆盘,拍照,开吃!