STEP1、卷心菜去中间硬部的心切块，清水泡1个小时

STEP2、泡好后冲洗即便撒入3到4勺盐杀出水分。

STEP3、大约杀半小时即可，冲干净后空干水分

STEP4、柠檬切片放几片，蒜瓣切片。

STEP5、锅内倒油，放入干辣椒

STEP6、出香后先关火立马倒入味极鲜，醋，糖，鸡精，耗油等调料，然后再开小火熬一分钟。关火的原因是担心油温过高倒入调料以免烧焦

STEP7、待调料放凉后再倒入卷心菜。

STEP8、冰箱冷藏6个小时既可以吃了。