STEP1、乌橄榄洗净沥干水分。

STEP2、烧开半锅水(配方外)，将洗净好的乌橄榄倒入，迅速用铲子搅动，大约1分钟关火，迅速捞起放入菜篮晾凉。

STEP3、熬橄榄的水不要倒掉，称足量并加入盐，搅动至盐融化，晾凉。

STEP4、玻璃瓶用开水烫，晒干，倒入晾凉的乌橄榄，倒入晾凉的盐水。

STEP5、盖好盖子，三天后就可以吃了。早上配上地瓜粥，爽！

STEP6、过一阵时间会有一层白霉，属正常现象，因为没添加任何防腐剂。