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热菜家常菜

柠檬陈皮冰糖膏

2022-03-19 10:41:07

提示:不要加水,柠檬汁与冰糖汁会很浓的。明早见啦(*)/*已更新完毕

配料表:

  • 柠檬 (200g)
  • 陈皮 (10g)
  • 多晶黄冰糖 (500g已做)

详细做法:

STEP1、我用的这款电饭煲,选择煲汤功能,可以炖两个小时,保温持续10个小时。

柠檬陈皮冰糖膏

STEP2柠檬是2个,大小请参考双立人水果刀大小。200g的重量是去头尾和果核最后剩余,所需要用到的克数。

柠檬陈皮冰糖膏

STEP3、这步主要强调柠檬内的果核一定要挑干净,放在灯光下就可以看清是否还有小果核。晶莹剔透就完美啦

柠檬陈皮冰糖膏

STEP4、柠檬不要切的太薄,否则做出来怕柠檬不成型,样子不好看。柠檬片平铺电饭煲锅底。

柠檬陈皮冰糖膏

STEP5、我在超市买的这款多晶黄冰糖,挑的深色。冰糖用了500g(已经按照这个比例做了,有些甜。请按照新比例1:2或者1:1.5能出来酸甜口。这款冰糖是成坨的,里面有根棉绳,要记得掰碎一些,找出棉绳。按照上面图片放在柠檬上面,铺平一些(务必小块儿一些。

柠檬陈皮冰糖膏

STEP6、这步呢,如果你不喜欢陈皮味道,可以忽略。我加了10g陈皮,洒在冰糖上。陈皮,我准备下次做时候,尝尝味道什么不同,会更新菜谱)

柠檬陈皮冰糖膏

STEP7、当当当出锅

柠檬陈皮冰糖膏


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