STEP1、用盐将柚子皮搓一下，搓去表面的蜡层，然后切成宽5mm,长6cm的条，尽量切薄一点，太厚的话后面不容易炒干。

STEP2、用温盐水浸泡，搓揉，然后挤干水分。反复4，5次，洗去柚子皮的苦涩味，不同品种的柚子皮，苦涩味不一样，最好多尝尝。然后将挤干的柚子皮放入开水中煮1，2分钟。再挤干，备用。

STEP3、将冰糖放锅里熬化，再加入柚子皮，一边用中小火煮，一边搅拌，免得粘锅。可以用电饭锅煮，温度不会太高，不会煮糊了。可以一直炒到翻砂，如果切得粗了，可以在甜品炒干后，放进烤箱里烘干(我设置在90度)

STEP4、成品

STEP5、装入自封袋里，慢慢吃