STEP1、鸡蛋，打散备用。

STEP2、这种大的娃娃菜，半颗，切丝。

STEP3、切丝，炒菜习惯把叶子放下面，可以把上面的难熟的部分先下锅。

STEP4、倒油，鸡蛋在锅中摊饼，我的边缘有点粘锅了。

STEP5、翻面，盛出，底部有点焦了。

STEP6、如此切两刀。

STEP7、摞起来，切丝。

STEP8、切好备用。

STEP9、起锅烧油，葱蒜炒香，下娃娃菜梗，翻炒，随后下叶儿。

STEP10、稍微翻炒一下，可以加入高汤或纯净水。

STEP11、鸡蛋平铺在上面，加调味料，调味，盖盖闷煮，开锅2分钟即可，很好熟。加点胡椒粉，小米辣会很好吃。

STEP12、咕嘟中。

STEP13、装盘。我家孩子们都爱喝汤，加的汤比较多。

STEP14、一共2盘。