STEP1、西红柿洗干净擦干表皮水分，准备一把西餐叉。

STEP2、把叉子从西红柿根部插进去，稍稍插深点。

STEP3、煤气灶开最小火

STEP4、把西红柿放在火上烤，一边烤一边转圈，最重要的是顶部也要烤到。

STEP5、皮会裂开，会有轻微的噼啪声。

STEP6、关火，揭皮。轻轻几下，皮儿全揭掉，里面完好无损。一个没有表皮但是有灵魂的出现在眼前。

STEP7、切切切，一碗有灵魂的西红柿块，准备做一道有灵魂的酸汤鱼片。