STEP1、煮橘子皮：橘皮放在锅中，加冷水（没过橘子皮，点火加热，煮开关火。将水倒掉，挤干橘皮水份。

STEP2、重复步骤一，目的去除农药。也可以把橘皮直接放在淡盐水中浸泡两个小时。

STEP3、冷却：橘子皮倒进冷水中，将其速冷。

STEP4、去白：把冷却后的橘皮带的白筋用小刀刮掉。由于煮过很容易刮掉，就是要有点耐心。这样的目的是去掉橘皮的苦涩感。

STEP5、包橘肉：把每瓣橘子带着的皮包掉，只留下肉。如果不怕色苦可以省去这步，加蜜的时候可以多放一些调和味道。

STEP6、打泥：将处理好的橘皮和橘肉放进搅拌机打成泥。不喜欢颗粒感的可以弄的碎一点，或者进行过滤。

STEP7、熬制：将所有泥和两大勺蜂蜜倒进锅里，小火慢熬，蜂蜜也可以换成冰糖或者白糖。不停的搅拌避免糊锅底，小心别把液体溅到手上，熬至黏稠。