热菜家常菜
自制泡菜
制作母水时，白萝卜可以同时放入，因为萝卜与蘸头一样，腌制后性状稳定，成功率高，豆角仔姜类由于容易发生霉变生花，需待母水能稳定后再放，以后加菜要洗净晾干水份才能入坛。
配料表：
- 清水 （2500ml）
- 盐 （150克）
- 白酒 （40ml）
- 白糖 （15克）
- 花椒 （适量）
- 紫苏 （适量）
- 洋葱 （适量）
- 米椒 （适量）
- 青椒 （适量）
- 蘸头 （适量）
- 花椒 （适量）
- 香叶 （适量）
详细做法：
STEP1、准备一个陶坛
STEP2、清水2500ml
STEP3、腌制盐150克、白酒40ml
STEP4、白糖15克
STEP5、所有食材洗净
STEP6、全部配料及食材倒入坛内且摇晃数下
STEP7、坛沿装满水密封
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