STEP1、用盐把柚子表皮的蜡给擦去，一般买来的柚子表皮都有一层蜡。

STEP2、把柚子皮用刀刮了，越薄越好。

STEP3、把白色的尽量去掉，这样做出来的柚子酱就不会太苦。

STEP4、然后把柚子皮切成丝。

STEP5、放入碗中，加入少许盐和水，浸泡半小时去除苦味，记得中间多换几次水。

STEP6、剥柚子，这是项耐心活，剥完一个柚子需要多长时间？边看电视边剥就很快了，当然还可以边吃，哈哈

STEP7、把柚子皮挤干水份放入锅中，放入100克冰糖和水（水的量稍微没过柚子就OK啦）

STEP8、盖锅盖煮大约十分钟。

STEP9、然后加入剥好的柚子肉。

STEP10、拌均匀，改小火开盖煮。

STEP11、柚子甜品越来越粘稠，中途需要不断搅拌防止粘锅。大概1小时后，水份基本收干就可以关火了。

STEP12、完全冷却后加入蜂蜜搅拌均匀。

STEP13、玻璃罐子放消毒柜消毒烘干。

STEP14、舀入罐子里，不要压的很实。

STEP15、盖上盖子，放入冰箱冷藏2-3天再拿出来就可以泡来喝了。

STEP16、蜂蜜柚子茶：人生苦短，但愿甜长。