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热菜家常菜

柠檬膏

2022-03-19 10:41:07

玻璃罐一定要清洗消毒,可以延长保质期柠檬膏密封后常温保质期6个月,开盖后建议冰箱冷藏保存取膏的勺子必须无水无油,才不会滋生细菌。

配料表:

  • 柠檬 (500克)
  • 冰糖 (1200克)

详细做法:

STEP1柠檬用盐搓洗干净。

柠檬膏

STEP2、加水浸泡半小时。

柠檬膏

STEP3、自来水常开状态下清洗干净!

柠檬膏

STEP4、切片,大约0.5厘米厚。

柠檬膏

STEP5、挨个把籽去掉!

柠檬膏

STEP6、炖盅内先放一半柠檬片,尽量铺平在炖蛊底部,然后放上一半的冰糖,再放一半柠檬一半冰糖。

柠檬膏

STEP7、盖上盖子,用保鲜膜把盖子封好,多缠几道,防止炖的时候有水进入。封好口的炖锅放入锅中!

柠檬膏

STEP8、盖好盖子,在炖锅内加满水位线的清水,选择慢炖功能炖16个小时,中间观察一下,水少了继续添加!

柠檬膏

STEP9、炖满16小时的状态!

柠檬膏

STEP10、将玻璃罐洗净,放入烤箱100度烘干。

柠檬膏

STEP11、装罐。

柠檬膏

STEP12、差不多一罐装一个柠檬的量,然后再灌入柠檬膏

柠檬膏

STEP13、盖好盖子,倒扣放在桌上,自然放凉!

柠檬膏

STEP14、封口,贴上标签。

柠檬膏

STEP15、美美哒。

柠檬膏

STEP16、泡水喝,酸酸甜甜。

柠檬膏


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