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热菜家常菜

黄芪红枣枸杞膏

2022-03-19 10:41:07

我用的砂锅尺寸:宽24.5cm高11cm容量3000ml

配料表:

详细做法:

STEP1、黄芪洗干净泡一晚,这是泡了一晚上的状态。水不要倒掉,下一步拿来和红枣枸杞一起煮的。

黄芪红枣枸杞膏

STEP2、第二天,把枸杞洗干净

黄芪红枣枸杞膏

STEP3红枣去核洗干净(红枣核易上火)

黄芪红枣枸杞膏

STEP4、所有材料放砂锅里,砂锅一定要干净无油

黄芪红枣枸杞膏

STEP5、第遍开大火烧开,转火煮20分钟关火,盖盖焖个,个后把水过滤到干净无油的盆里。第二遍继续加满水开大火烧开,转火煮20分钟关火,盖盖焖20分钟,后重复上次的动作把水过滤出来。第三遍再继续加满水开大火烧开,转火煮20分钟,盖盖焖,最后把水过滤出来,渣渣扔掉。共重复三次加水煮、过滤水的步骤,是为了将药材的药效最大限度的发挥出来。或者不用关火焖,直接分三遍加水煮,每次煮个。没有规定每次水量多少,按砂锅大加,水多后面熬的间就长

黄芪红枣枸杞膏

STEP6、把三次过滤出来的水倒回砂锅里,开大火烧开后转中小火熬。一直熬一直熬,熬到变浓稠。时间看三次的水量多少(注意的是,一开始可以开中小火煮,也不用守着火。但当水量只剩下三分一的时候就要开小火,人不能离开)

黄芪红枣枸杞膏

STEP7、我中途出去了一下,前前后后加起来熬到这个状态大概花了2小时。(放凉后会变稠一点,我不喜欢膏状的状态,所以看见勺子能沾上薄薄一层后就关火了)趁热装入无水无油消毒过的瓶子

黄芪红枣枸杞膏

STEP8、放凉后会变稠

黄芪红枣枸杞膏

STEP9、因为是浓缩的药材精华,冲水喝的时候多加水,不然会有些苦(图片是摆拍的,我每次只加图片那个勺子一勺,大杯子冲一杯)。可以加入红糖一起冲水喝,嫌麻烦的也可以在第六步把红糖加进去熬,比例就是按平时自己的习惯(生理期最好不要喝,黄芪活血的)。菜谱的用量是我按平时自己喝的习惯配的,我体质偏寒这个比例很合适;有些人体质偏热,吃枸杞或者我这个用量会上火,按个人体质因人而异。也不是神仙药哈,只是不想糟蹋老母亲的心意,第一次写菜谱,要是有不科学的地方,姐姐妹妹们宽容指出……手动可爱了。

黄芪红枣枸杞膏


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