STEP1、姜切片榨汁

STEP2、按照这个配方因为是要驱寒活血所以姜汁要75g放在碗里备用

STEP3、锅里放入老红糖尽量切碎点，更容易融化

STEP4、锅里倒入牛奶，牛奶一定要选用全脂牛奶，我用的是唯品牛奶

STEP5、锅在上不能一直放着不动容易糊锅和起奶皮子，这样都会影响成品质量，要这样不停地晃动，不用紧张，这点奶3分钟就能加热完成

STEP6、奶微沸时快速冲入姜汁中，倒满后不要搅动，要静置3-5分钟即可

STEP7、三分钟就已经凝固了

STEP8、冬季甜品，又好吃又能解救大姨妈时的痛苦