STEP1、洗净

STEP2、切丝

STEP3、撒盐

STEP4、抓均一下

STEP5、淹三小时出水

STEP6、装瓶子，家里任意瓶子（最好用玻璃瓶，当然没有也可以用矿泉水瓶）

STEP7、用最大力气压实

STEP8、压实好把盐水也装一点，别太满，我家有竹片可以来增加压力

STEP9、放在阴凉地方，看温度3-6天就可以吃了。发孝最好用盆装一下，要不罐子里水会往外冒。等完全发孝好了，就可收到冰箱里。相包酸菜饺子，酸菜炖白肉，酸菜炒粉丝，随意了。

STEP10、可以吃上一阵子