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热菜家常菜

焦糖比利时华夫饼

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面粉 (200克)
  • 牛奶 (85克)
  • 酵母 (2克)
  • 糖 (20克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 黄油 (80克)
  • 盐 (2克)
  • 糖2(后放) (20克)

详细做法:

STEP1、重要!除了最后一行的20克白糖,切记!其他材料放在一起搅拌。面团会比较稀,不要担心就是用力搅搅搅,用厨师机会省时间,但是我也懒得洗

焦糖比利时华夫饼

STEP2、不需要出膜,搅好后还是不太成型,但是因为有油也不粘,搅好后盖块湿布发酵两小时。

焦糖比利时华夫饼

STEP3、发酵至一倍大,就可以开始下一步操作了。如果是为第二天早餐准备的,这个时候盖个保鲜膜就可以放入冷藏。

焦糖比利时华夫饼

STEP4、无论是否放入冷藏,都可以接着这一步操作了。用刮板分成等量的小份,盖上保鲜膜,这时候找个干净的小碗或者碟子,把后放的白糖放入小碗。

焦糖比利时华夫饼

STEP5、我用的是碟子,把每个面团都放入糖里,表面粘上糖。

焦糖比利时华夫饼

STEP6、放入华夫饼

焦糖比利时华夫饼

STEP7、三、四分钟左右就会有焦糖色,颜色浅一点就松软,深一点就香脆,自己把握。

焦糖比利时华夫饼

STEP8、焦糖色华夫饼,孩子们的最爱()-

焦糖比利时华夫饼


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