STEP1、中秋节之前，洛神花才刚刚冒出花苞

STEP2、而此时的红秋葵早已经果实累累

STEP3、绿秋葵也不示弱

STEP4、洛神花真的是每天一个样子，仿佛都是夜里悄悄生长的

STEP5、之后惊奇的发现，洛神花和秋葵花好像，原来它们都叫某某茄，哈哈，还是亲戚

STEP6、花开之后花苞慢慢收缩干瘪，留下花萼和种子继续生长

STEP7、一串串红红火火（我为什么又想到芝麻开花节节高呢，唉，脑回路可能有点问题）

STEP8、采摘果实这件事情必须由辛勤的园丁妈妈亲自完成

STEP9、然后就交给我吧。挑选大概六分之一左右小的嫩的留出来。其他的首先不需要清洗（当然如果你买的不是很干净可以水龙头冲洗一下。将花萼和果实分离，做果酱使用花萼部分，果实部分怎么用我还需要再想想。

STEP10、全部分离，2kg的花分离好之后花萼重量在960克左右。

STEP11、冲洗4-5遍，尽量不浸泡，浸泡后会使花萼吃饱很多水分。如果你是市场买的担心农药残留可以使用果蔬清洗机器。

STEP12、然后处理小的嫩的那一些，也是花萼果实分离，然后清洗。如果你选不出小嫩的，此步骤可以省略。

STEP13、烧开半锅水，5克盐（去涩、保色的作用，水开后关火，把小嫩的花萼倒入随即捞出备用。

STEP14、再把水烧开，关火，其余花萼分两次烫一下捞出。

STEP15、放入料理机打成泥

STEP16、洛神花粗纤维还是不少的，所以可以尽量打碎一些，打好后倒入锅中。

STEP17、打好全部花萼后，在料理机中350克水，快速搅拌半分钟，既不浪费残留在杯内的花萼又清洗了机器（我是多么勤俭持家，然后一起倒入锅中。

STEP18、加入冰糖（冰糖也可以和花萼一起放入料理机打碎）

STEP19、花萼泥中2克盐（做这些果酱类最好锅容量大些不锈钢材质），烧开后，九档火力我使用2档（小火），50分钟。分钟分钟（很累），但定要注意，酱比较浓稠且有冰糖，很容易糊。熬好后，稍冷却装密封瓶，完全冷却加盖密封冰箱冷藏存。

STEP20、这是刚刚做好的浓稠度，冷藏后会更厚实一些

STEP21、迫不及待的尝尝，酸甜适中，可根据个人喜好调整冰糖用量，建议不要再少了。