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西柚酸奶慕斯杯

1.麦片一定要均匀的弄碎,且在制作底层是一定要压实,不然到最后慕斯时容易破损;2.吉利丁切记用冰水软化后,隔热水融化,不然容易形成面疙瘩式的块状物,影响慕斯酸奶杯的口感;

配料表:

  • 机灵麦片 (100g)
  • 冰淇淋酸奶 (3杯)
  • 吉利丁 (2-4片)
  • 西柚汁 (200g左右)

详细做法:

STEP1酸奶慕斯杯的底层制作:1.现将机灵麦片碾碎,可以用搅拌机,也可以放在保鲜袋中用擀面杖碾碎;2.将麦片放入杯中,用勺子压紧实;

西柚酸奶慕斯杯

STEP2酸奶慕斯杯的中层制作:1.把三倍冰淇淋酸奶取出,加入西柚汁(根据自己的口味进行添加);可以将混合后的酸奶用筛网过滤下,这样酸奶更加细腻顺滑;2.吉利丁用冰水软化,10分钟后沥干,隔热水融化,将融化后的吉利丁和酸奶轻轻搅拌混合均匀;3.将酸奶到入压实的麦片杯中,冷藏1-2小时即可;

西柚酸奶慕斯杯

STEP3、酸奶慕斯杯的上层制作:1.取西柚汁,可以根据自己口味加入适量的糖;2.吉利片用冰水软化后,沥干隔热水融化后,加入西柚汁中,搅拌均匀;3.最后把混合好的西柚汁倒入酸奶杯中,冷藏1-2小时即可;4.冷冻后即可享用西柚酸奶慕斯杯了;

西柚酸奶慕斯杯


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