热菜家常菜
干锅花菜
想要少油一点的，可以少加一些五花；想要油气足一些的可以在煮花菜的时候就放点油，一开始也多加点植物油，选用肥一点的猪五花
配料表：
- 五花肉 （一小块）
- 花菜 （一个）
- 干辣椒 （一把）
- 蒜 （两瓣）
- 姜 （一小块）
- 花椒 （一小把）
- 植物油 （少量）
- 料酒 （少量）
- 豆瓣酱 （一勺）
- 酱油 （适量）
- 老抽 （少量）
- 盐 （少量）
详细做法：
STEP2、五花肉切片，用少量料酒、生抽、姜，蒜腌制一会儿（国内新鲜的五花其实可以不腌，但因为英国为了让家禽死得不那么痛苦，都是电死不放血，所以肉都自带腥骚，不得不腌，虽然其实我并不懂为什么电死就会比较不痛苦，大概腌制10多分钟即可，因为本身这道菜比较重口，所以不需要腌制很久。
STEP3、备好调料。
STEP4、国内倒入少量油，油热，加入五花肉煎炸出油。顺便把肥膘熬得不那么肥。
STEP5、加入所有调料，小火煸炒出麻辣蒜香味。
STEP6、加入花菜，调大火，加入一勺豆瓣酱，适量酱油，少量老抽，少量盐，翻炒均匀（豆瓣酱本身是咸的，所以生抽和盐不要放太多）。
STEP7、翻炒至花菜均匀上色之后就可以出锅了！
STEP8、趁热开恰！
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