配料表:
详细做法:
STEP1、1.将洛神花泡水洗净
STEP2、2.将洛神花去核,留花萼
STEP3、3.完整去核的花萼是这样子的,美吧
STEP4、4.将去核的洛神花放入筛网通风沥干2天
STEP5、5.将晾干的洛神花萼用盐腌制6小时,小时
STEP6、6.小时后看到花萼饱满了
STEP7、7.用清水将盐份冲洗干净、沥干
STEP8、8.将花萼放入开水中烫一下,喜欢口感爽脆的时间短些,喜欢软的就烫时间长些
STEP9、9.烫好的花萼放入滤网沥干,一定要沥干擾,可以放通风处半天
STEP10、10.将完全沥干的的花萼放入容器,一层花萼一层冰糖醃制
STEP11、11.最后一层铺上白糖,密封放入冰箱
STEP12、12.腌制中的第二天就会出秘汁,每天翻拌一次,让花萼都能充分浸泡在秘汁中,3-4天后就可以食用了
STEP13、13.将醃制好的花萼装瓶,并将蜜汁也倒入瓶中
STEP14、14.将蜜汁倒入瓶中
STEP15、15.罐装存入冰箱冷藏,可以保存3-6个月。