配料表:
详细做法:
STEP1、准备好所有材料,黄油室温软化
STEP3、再入高筋面粉、奶粉、细砂、盐,酵母(酵母)
STEP4、厨师机开1档将所有材料混合均匀
STEP5、厨师机换2档揉8分钟,面团挂在弯钩上
STEP6、面团拉开呈扩展状态,取小块拉开会比较粗糙
STEP7、加入室温软化的黄油,厨师机1档混合材料
STEP8、厨师机换2档揉8分钟,面团取小块检查是否出膜
STEP9、面团滚圆盖保鲜膜室温(28度)发酵40分钟左右
STEP10、得到一个2倍大的面团
STEP11、取出后放在垫子上排气
STEP12、面团取每个60g分成9个
STEP13、全部滚圆
STEP14、盖上保鲜膜松弛20分钟左右
STEP15、取一个面团压扁
STEP16、擀成舌形
STEP17、左右两边往内对折
STEP18、稍擀平
STEP19、上下两头往中间卷起
STEP20、翻过来就好啦
STEP21、全部整形完毕
STEP22、全部做好后放入烤箱中,下层放热水,发酵至1.5倍大后取出撒高筋面粉,割包
STEP23、全部割包撒粉完毕
STEP24、放入预热好的烤箱中层上下火170度烤19分钟
STEP25、烤制8分钟时加盖锡纸防止上色过深
STEP26、出炉啦
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