牡蛎素有“深海”美誉，其富18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力、降血脂、降血压。从中医角度牡蛎通水气，滋润肺部，利于肾水。西医验证它是锌最多天然食品之一，每天只吃23个牡蛎就提供你全天所需锌经常食用可以减少阴虚阳亢所致烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症状。牡蛎中所多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。牡蛎粉有智力发育所需重要营养素。牡蛎中钙接近，铁21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。对于皮肤干燥及有粉刺人，牡蛎中维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂分泌。