STEP1、新鲜香菇

STEP2、去蒂

STEP3、划上十字花刀，方便入味。

STEP4、锅中放入少许油，中小火煎。

STEP5、一分钟翻面，防止糊锅，一分钟翻面。要翻五六次吧。

STEP6、煎至两面焦黄色。

STEP7、用锅铲压一压，压扁，让它们受热均匀，同时也挤出香菇里多余的水份。

STEP8、均匀的撒上少许盐和孜然粉，两面都要撒上。

STEP9、一定要撒均匀。

STEP10、继续煎一分钟左右。

STEP11、出锅装盘。