热菜家常菜
香葱、蒜香、香肠包
配料表：
- 金像面粉中种 （175克）
- 牛奶中种 （120克）
- 酵母中种 （2.5克）
- 面团主面团 （75克）
- 牛奶主面团 （10克）
- 鸡蛋主面团 （50克）
- 黄油主面团 （25克）
- 香葱：葱末 （100克）
- 猪油或植物油 （20克）
- 盐 （1克）
- 白胡椒粉 （3克）
- 全蛋液 （20克）
- 蒜香：蒜末 （20克）
详细做法：
STEP1、所有中种的材料放厨师机搅拌成团，面粉不同吸水性不同，干就再加点牛奶，揉成团放到保险盒放冰箱冷藏发酵12-15小时
STEP2、面团拿出来剪小块与主面团除黄油以外揉至扩展后加入软化的黄油揉至完全扩展，室温松弛30分钟，均分成8个面团松弛10分钟，然后整成你喜欢的任何形状，放到32度湿度75左右发酵
STEP3、发酵完成后用割刀划开，抹上准备好的配料，配料就配方全部搅匀即可，预热190度注意个人差不调至190度度190度，
STEP4、190度中层烘烤10分钟后转150度继续烤5分钟看上色情况，一般我会再换上层烤2分钟，自己看情况决定
STEP5、妈妈爱的早餐我爱的面包
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