1，图中没有用密封罐装起来，直接就用盆装好第二天就能吃了，但如果做的多一些一天吃不完，最好还是用密封罐哦，这样才能保存好，或者捞起来放冰箱冷藏2，一定要让芥菜全部浸泡在盐水中，不然要是两三天不吃就会发霉长毛3，所有腌制类的东西都是不能碰油和生水的，所以一定要格外注意，煮水的锅也要用洗洁精洗干净，如果用盆装，尽量用东西挡着，避免有杂物或者生水弄进去导致变质4，这样腌出来的咸菜是特别爽口的5，酸咸度大家可以根据自己的口味调整，这样就可以吃到合口味的啦6，炒这个菜一定要放蒜头，超香7，如果要放密封罐，尽量不要直接倒开水进去，避免玻璃破裂，造成不必要的伤害。可以先用盆装好，等温度适宜后再装入密封罐