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热菜家常菜

花生小小酥

2022-03-19 10:41:07

1.如果加入蛋白,面粉100g,不加80-90g就可以2.上下火175每次下边会提前上色,上面还是白色,所以建议上火比下边高10-153.花生的味道很重要4.这个配方偏甜

配料表:

  • 黄油 (50克)
  • 低精面粉 (90克)
  • 糖粉 (45克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 花生 (适量克)

详细做法:

STEP1、1.花生碾碎忘了拍照片2.软化黄油

花生小小酥

STEP2、黄油,糖粉,蛋黄一起搅拌,感觉蛋白放着有点浪费所以一起),我偷懒用打蛋器搅拌的,充分打发)

花生小小酥

STEP3、加入低筋粉,(分多次加入,每次都需充分拌匀)分成大小相近的小团(一个在50g左右)刷上蛋黄,可以撒点黑芝麻(我用白色的代替)

花生小小酥

STEP4、上下火175时间1015分钟(提前预热5分钟)(每个烤箱情况不同,适当调整)

花生小小酥

STEP5、放凉后味道不错,配咖啡会更棒,这会晚上11点多,我就忍住了)

花生小小酥


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