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热菜家常菜

皂角米雪燕桃胶羹

2022-03-19 10:41:07

特别注意的就是每个食材泡发的时间:先泡发雪燕和皂角米一整天,再泡发桃胶,分开冷水泡发,雪燕皂角米泡发20小时,桃胶泡发8小时,先煮皂角米至出胶,再放桃胶煮20分钟左右,最后放雪燕煮10分钟左右,加老冰糖和其他自己喜欢的配料就可以了。

配料表:

  • 桃胶 (5粒左右)
  • 雪燕 (3克)
  • 皂角米 (15粒左右杯)
  • 老冰糖 (适量)
  • 银耳 (5克左右)

详细做法:

STEP1、所有食材的分别用凉水泡发备用

皂角米雪燕桃胶羹

STEP2、分别泡发好,去除杂质清洗再泡发透

皂角米雪燕桃胶羹

STEP3、中途小火慢熬至起胶熟透即可

皂角米雪燕桃胶羹

STEP4、一定要先煮皂角米

皂角米雪燕桃胶羹

STEP5、满满胶质,开动啦

皂角米雪燕桃胶羹


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