STEP1、面粉倒入盆里，加2克盐。用碗装水慢慢一次约一勺量的倒入面粉，用筷子搅拌面粉。左手倒水，右手用筷子搅，边搅边慢慢倒水。

STEP2、直到所有面粉粘一团在筷子上就可以了。盖上湿布或保鮮膜放一边。约1小时，我是搅拌完放着去睡午觉。醒来就继续做下去。

STEP3、也可以准备馅料！韭菜切碎放碗里！

STEP4、加上炒鸡蛋碎，虾皮，猪油渣。加盐，酱油，一勺油调味拌勺。

STEP5、拌好的馅。

STEP6、这时拿面团出来用筷子搅几下就光滑了。

STEP7、砧板撒上厚厚一层面粉。

STEP8、用筷子夹起一小团面粉放在砧板上。

STEP9、翻滚一下让面团粘均面粉。

STEP10、用面杖擀成饺子皮大小的皮。

STEP11、放上馅料。

STEP12、提起四周面皮把馅料包起来。

STEP13、翻个身用手轻轻压扁成饼。

STEP14、平底锅放油，小火煎到饼皮两面金黄。

STEP15、皮薄到透出馅料。

STEP16、切面！