STEP1、备料【红茶水】水红茶，红茶水120g

STEP2、【第一次揉面】除盐和黄油，其他材料（高筋面粉低筋面粉黑芝麻酵母糖红茶水蛋液）混合并揉成面团，揉至面筋扩展状态。过程会粘手很正常。

STEP3、【第二次揉面：分别盐黄油】面团揉至扩展状态后，盐；揉至均匀后，黄油，继续揉面至光滑，无需出膜。

STEP4、【第一次大面团醒发】放置大的容器中，盖上保鲜膜，发酵至2备大。

STEP5、【第二次小面团醒发】取出大面团，轻轻拍打排气，后分割成6个小面团（每个约50g）。将小面团盖上保鲜膜，醒发10min左右。

STEP6、用擀面杖将面团擀至椭圆形或者长方形。

STEP7、卷起搓成成长条。长条一头压扁。

STEP8、将另一头放在压扁的那头，捏紧收口。稍微整理一下形状。

STEP9、【第三次发酵】发酵至1.5备大即可。（可烤箱进行：中层放贝果，下层放碗热水）发酵的同时锅中煮糖水：水1L50g糖。

STEP10、【过糖水预热烤箱】糖水煮开后转中小火，放入发酵好的贝果，每一面煮30秒左右，捞出后沥干水分。预热烤箱180预热。

STEP11、【烤】烤箱中层180，15分钟。根据自己烤箱调节温度，最后3-5分钟，烤到表面大部分金黄即可。

STEP12、还可以做成贝果三明治喔。