STEP1、猪里脊切条

STEP2、加入盐，生抽，耗油，生姜，淀粉，腌制半小时以上。淀粉，不用放太多

STEP3、面粉和淀粉混合面粉量：和猪里脊体积差不多淀粉量：面粉的……差不多五分之一

STEP4、每一条猪哥哥，都裹上粉粉哦！

STEP5、锅里放比平时炒菜多一倍的油，入猪哥哥炸至两面金黄。钱多的话也可以放多点油，好炸一点

STEP6、盛出，待稍微凉了以后，复炸一遍，可以更脆更香些

STEP7、调酱汁：番茄酱，耗油，盐，生抽，番茄酱，耗油，生抽，盐，其实里脊腌制时候够味话，也可以不这些。

STEP8、上步的酱汁里加入小半碗水，搅拌均匀，水不用太多，太多不好收汁。

STEP9、锅里少许油，倒入酱汁，放入炸好的猪里脊，翻动一下，待收汁就可以啦！

STEP10、装盘开吃！