热菜家常菜
上班族快手肥牛锅
1.建议肥牛肉片提前用开水烫一下，这样既卫生又健康，可以把血沫子直接烫出去，避免汤里不干净2.啤酒没有的可以加清水3.配菜可以放一切自己想吃的蔬菜，肥牛也可以换成羊肉，或者鱼丸子等4.汤水尽量多放些，这样可以连汤带菜一起吃，很适合这个季节5.不喜欢吃肉的可以减少肥牛的用量，我家喜肉，所以放的多一点
配料表：
- 肥牛 （500克）
- 洋葱 （1/2个）
- 西虹市 （2个）
- 平菇 （250克）
- 北豆腐 （1块）
- 土豆 （1个）
- 香菜 （6根）
- 蚝油 （3勺）
- 生抽 （3勺）
- 糖 （5克）
- 盐 （适量）
- 蕃茄酱 （2勺）
- 白胡椒 （2克）
- 蒜瓣 （2瓣）
- 料酒 （1勺） <
详细做法：
STEP1、把土豆切成滚刀块，豆腐切成长方块（最好和土豆块大小差不多，其他配菜切好备用（西虹市尽量切成碎丁，肥牛用开水烫一下，大概3秒钟左右即可捞出备用；
STEP2、开火，锅内放少许油将豆腐，土豆煎至金黄捞出备用，
STEP3、锅内放入少许油，放入蒜片爆香后放入洋葱炒香后倒入西红柿碎丁翻炒几下，加入番茄酱搅拌后依次加入蚝油，料酒，生抽，白胡椒粉，糖，盐继续翻炒至出汤水后加入少许啤酒或者清水
STEP4、汤汁开锅后，放入土豆，豆腐，平菇（或者其他耐煮的配菜）后盖上锅盖焖煮片刻至土豆熟后放入烫好的肥牛肉片放在最上层稍煮片刻（1分钟左右）放入香菜即可倒入电火锅里或者加热后的砂锅内，即可上桌享用美食了！简单吧，快去试试吧……
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