配料表：
详细做法：
STEP1、乳鸽焯水30秒后投入沸腾的卤水，熄火，焖20分钟。捞起，上脆皮水，凉干约10分钟。
STEP2、上脆皮水后，凉干约10分钟，用约210C的热油反复淋在鸽身上，让其亮红皮脆。
STEP3、水汪汪的大腿
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