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热菜家常菜

象形玉米

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 材料 (见简介)

详细做法:

STEP1、南瓜切薄片,隔水蒸熟,用汤匙压成南瓜泥

象形玉米

STEP2、先做玉米,35克澄面装入盆里

象形玉米

STEP3、用刚烧开的水烫澄面,搅拌成半透明状

象形玉米

STEP4、倒入糯米粉

象形玉米

STEP5、加入南瓜泥

象形玉米

STEP6、揉成柔软不粘手的面团,如果太干的话,可以加一点点水调节一下,分成每个25克的小面团

象形玉米

STEP7、馅料分成每个10克,搓圆备用

象形玉米

STEP8、小面团压扁,放入馅料,收口搓圆

象形玉米

STEP9、再搓成水滴形

象形玉米

STEP10、用牙签在表面压出格纹,放入垫有油纸或者玉米垫的蒸锅里

象形玉米

STEP11、再做叶子部分,用60克烧开的水烫30克澄面,迅速搅拌成半透明状,加入抹茶粉,揉成绿色的面团

象形玉米

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象形玉米

STEP13、每一片叶子大概用3.5-4克面团,每片叶子不必一样的重量,搓成水滴形,压扁,用牙签压出纹路

象形玉米

STEP14、每两片叶子包住玉米底部,底部捏合在一起,搓出小尖。待锅里的水烧开后,放上蒸笼,隔水蒸10-12分钟

象形玉米


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