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热菜家常菜

风味西兰花

2022-03-19 10:41:07

喜欢吃葱的朋友,也可以在第二步,准备香葱和蒜末一同淋入热油如果辣酱偏咸,就不用放盐了

配料表:

  • 老干妈豆豉辣酱 (1勺)
  • 生抽酱油 (1勺)
  • 白糖 (3克)
  • 香油 (0.5勺)
  • 醋 (2勺)
  • 西兰花 (1朵)
  • 大蒜 (3瓣)
  • 香菜 (2根)
  • 花椒 (5粒)
  • 食盐 (2克)

详细做法:

STEP1西兰花盐水浸泡20分钟,去根,切块焯水,可在水中加入3-5滴食用油,或者食盐一小勺,可使西兰花颜色鲜艳水开即可,不用很长时间焯好的西兰花过凉水,控干水,备用

风味西兰花

STEP2、大蒜切末

风味西兰花

STEP3、热锅,倒少许食用油,油热放入花椒炸出花椒油

风味西兰花

STEP4、花椒油倒入蒜末中

风味西兰花

STEP5、加入一勺老干妈豆豉酱,或者其他喜欢吃的辣椒酱都可以

风味西兰花

STEP6、一勺生抽两勺醋半勺香油半勺白糖食盐少许注意:所有调料,勺子是同一个,保证配比

风味西兰花

STEP7、所有调料搅拌均匀

风味西兰花

STEP8、拌调料汁倒入焯好的西兰花

风味西兰花

STEP9、搅拌均匀装盘,撒上香菜即可

风味西兰花


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