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酸甜好吃又简单的洛神花蜜饯

2022-03-19 10:41:07

1.剩余的糖汁可以一起放在罐子里保存,也可以直接滤起来,兑水就成了洛神花茶了!

配料表:

  • 处理好的洛神花 (二斤)
  • 白砂糖 (750克)
  • 柠檬汁 (50g)

详细做法:

STEP1、把新鲜洛神花洗净尽量沥去水分

酸甜好吃又简单的洛神花蜜饯

STEP2、沿着底部用刀划一圈

酸甜好吃又简单的洛神花蜜饯

STEP3、竖着划一刀,就可以把里面的籽跟外面的花萼分开。

酸甜好吃又简单的洛神花蜜饯

STEP4、处理好去籽的洛神花再次冲水洗净沥干,为了后面装瓶方便,可以把花萼一瓣一瓣分开。

酸甜好吃又简单的洛神花蜜饯

STEP5、把处理好花萼、柠檬汁、白砂糖放入锅子里,然放入冰箱冷藏48小时,小时,没至少过24小时。

STEP6、待糖全部融化成液体后,整锅取出退冰(大约半小时,再大火煮滚,边煮边去除浮沫,大火煮滚后再转小火煮十分钟就可以关火放凉。

STEP7、整锅凉透以后,再放回冰箱冷藏二天,再拿出来退冰,大火煮滚后转小火再煮1030分钟收汁(这部分是看心情,十分钟差不多了,趁热装罐,凉透以后再放冰箱冷藏保存。


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