STEP1、鸡翅洗净，控干水，在鸡皮面划两刀，方便入味

STEP2、在鸡翅里放入料酒、白胡椒粉、葱段，2片姜（剩下的一儿要用），盐，生抽（不在配料表那4勺范围内）拌匀，腌制2小时，如果有条件可以敷上保鲜膜放冰箱，更入味，中间上下翻动一下，生抽。

STEP3、将自己喜欢的配菜切成块

STEP4、放入黑胡椒碎，孜然，加油拌匀，我用的是菜籽油，感觉更有味道，喜欢吃辣椒的朋友可以加辣椒粉。

STEP5、按比例将生抽，黄豆酱，蚝油，蕃茄酱，糖，鸡精，淀粉倒入碗中，拌匀，调成酱料

STEP6、锅通上电，调到中火，我用的是2档，电磁炉大概600档，放入一小块儿黄油（大概超市卖的5克一小盒单独包装种大小）放入蒜瓣和姜片爆香

STEP7、将配菜倒入锅中铺平

STEP8、鸡翅鸡皮面朝上，摆好，然后开小火焖15分钟

STEP9、将酱汁均匀倒入锅中，继续闷15分钟即可食用