热菜家常菜
果仁大列巴——不加一滴水简单又营养
大家用的面粉品牌各有同，吸水性样，所以预留10g左右液体根据面团状态添加。面包桶入材料的顺序般都是先入牛奶（水）鸡蛋等之类的液体材料然后再入，水，之后加入面粉、糖、奶粉、等，糖。款大列巴用揉手套膜相对省时间，也无过度发檊面片的时候太容易操作，会略微回缩。如果怕自己操作易就静置10分钟。我用的是烘焙好的坚果，尤其核桃之类如果是烘焙好的会发涩，提前入烤箱烘烤下。刷蛋黄液比全蛋液上色好看！共三蛋，两半加入面包机，留蛋黄刷表面，蛋黄液刚好够！有问题可以评论讨论哈，希望每伙伴儿顺利完成。
配料表：
- 鸡蛋 （3个）
- 牛奶 （80克）
- 高筋粉 （350克）
- 酵母 （4克）
- 盐 （4克）
- 细砂糖 （40克）
- 黄油 （25克）
- 奶粉 （20克）
- 各式坚果、果脯 （240克）
- 蛋黄 （1个）
详细做法：
STEP1、除黄油、坚果以外的所有原材料都放入面包机。【鸡蛋放两个全蛋加一个蛋清我称重是140克，留一个蛋黄刷表面】开启和面程序15分钟后加入软化好的黄油再揉15分钟至表面光滑即可，不用揉出手套膜，含水量较低也不易揉出膜。
STEP2、表面光滑即可，略微整理一下放入容器中盖保鲜膜发酵至1.52倍大温度2830度
STEP3、大概50分钟就发酵好了
STEP4、把各种坚果、果脯预备好（我把腰果杏仁略微剪碎了）
STEP5、充分排气。把面团分为均匀的两块。
STEP6、无需静置，直接檊成长方形的薄片儿再翻面，使光滑的一面朝下。
STEP7、铺上坚果类，底部按薄，留4-5cm不放任何东西。自上而下卷起来，卷紧实一些
STEP8、摆在烤盘里，38度左右烤盘底部放一碗热水维持湿度，中途水凉就换一次，发酵至1.5倍大，大概40分钟，不要时间过久。
STEP9、表面刷蛋黄液，用锋利刀划5刀略口子。放入预热好烤箱中下火165度35-40分钟。1520分钟度！
STEP10、颜色很好看
STEP11、切片食用
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