STEP1、里脊肉先切成1cm厚的片，然后用刀背随便剁上几刀。

STEP2、再切成1cm厚的肉条。

STEP3、切好的肉放在大碗中，放入盐、胡椒粉、料酒、葱姜水腌制20分钟。

STEP4、这个时候调好番茄汁，把番茄汁的材料都混合均匀即可。

STEP5、脆浆糊的干性材料先混合均匀，再少量分次的倒入水搅拌至无颗粒，再倒入油拌匀。

STEP6、做好的脆浆糊要能挂在肉上，肉条沾上面糊以后看不到肉的粉色才对。如果太稀就加点面粉。

STEP7、锅里倒入适量油，开中火把油烧热，放入肉条炸至两面都变成浅黄色。

STEP8、炸完的样子。

STEP9、全部肉条炸好，再把火开大，让油温升高，再放进去复炸。

STEP10、炸到表面金黄，外壳脆脆的。

STEP11、锅里的油全部倒出去，如果有炸过的油渣子建议把锅刷一下，不然会影响最后成品的菜。放入番茄汁翻炒。

STEP12、番茄汁冒泡泡就加入一汤匙刚刚炸过肉的油翻炒。

STEP13、等番茄汁稍微有点浓稠了，放入炸过的里脊肉翻炒均匀，让里脊肉全部裹上一层番茄汁即可出锅。

STEP14、撒点芝麻马上开吃！