STEP1、冷水加入蕨饼粉搅拌均匀

STEP2、清水红糖烧开，搅拌至融化

STEP3、红糖水趁热倒入蕨饼糊里，搅拌均匀

STEP4、将混合液倒回奶锅，中小火加热，一直搅拌（防止糊底，否则做出来一股焦味）看到大部分变成光泽的棕色，但是还是夹带着部分没有完全熟化的浅棕色的胶状蕨饼。因为再加热下去就焦了。

STEP5、将半凝固的蕨饼倒入耐热玻璃的保鲜碗里，加盖，不用完全扣上（提前保鲜碗底部抹上一些没有特别气味的橄榄油或者精制油，防止沾底，蒸20分钟。或者碗保鲜膜。

STEP6、冷却，切成小块，撒上黄豆粉，完成。