霜降时令菜干锅藕片

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07藕片锅藕片

1.这道干锅藕片吃起来脆脆的口感非常好，关键要领是先把藕片油锅里煎至两面金黄2.敢吃辣的朋友可以把豆瓣酱换成郫县豆瓣酱

配料表：

详细做法：

STEP1、五花肉剁成肉沫，加生抽料酒腌制一会

霜降时令菜干锅藕片

STEP2、藕洗净刮去外皮，切2mm厚的薄片。锅里少许油，藕片入锅煎至两面金黄，盛出备用。

霜降时令菜干锅藕片

STEP3、另起锅加少许底油，下入葱姜蒜沫煸香

霜降时令菜干锅藕片

STEP4、加入豆豉和豆瓣酱，小火炒匀煸香（避免大火，以免酱炒焦）

霜降时令菜干锅藕片

STEP5、加入肉沫滑散，翻炒均匀至变色

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STEP6、烹入料酒

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STEP7、加生抽调味上色，翻炒均匀

霜降时令菜干锅藕片

STEP8、加入藕片翻炒均匀

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STEP9、最后加入一些配菜提香增色，比如青蒜或香葱。我没有就用青椒粒代替了

霜降时令菜干锅藕片

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