热菜家常菜
超简单
配料表：
- 手抓饼 （3）
- 牛肉\猪肉馅 （150）
- 洋葱\白萝卜 （半颗）
- 小葱 （2根）
- 姜 （3片）
- 橄榄油 （1勺）
- 香油 （1勺）
- 耗油 （0.5）
- 淀粉 （2勺）
- 生抽 （2-3勺）
- 老抽 （0.5勺）
- 花椒粉\胡椒粉 （1）
- 盐 （适量克）
- 鸡精 （一点就够勺）
- 料
详细做法：
STEP1、先和馅，把肉馅，洋葱\萝卜切丁，姜蒜切末，小葱切碎，加入淀粉
STEP2、放酒，花椒粉，生抽调味，老抽一点上色，耗油鸡精提鲜，舔下味道，用一点盐调节最重要的！放一点食用油，还有！适量香油！这个重中之重，饼煎出来是否够香够流油汁，就看他了。有鸡汤的来点更好搅拌……搅拌……搅拌，干了放水，一直到黏黏的但可以抓起来的程度。
STEP3、手抓饼化一会，不用太软，周边可以抻起来就行
STEP4、肉馅放中间，包起来，因为手抓饼油多，中间黏不上，没关系能合上不漏就行
STEP5、不粘锅放油，油热转小火，煎到一面定型，色泽金黄，翻面，注意不要散开了
STEP6、大概这个样子
STEP7、这是背面，煎一下就粘在一起了，两面都煎好可以盖锅盖闷一会，像我没有锅盖还怕不熟，就昨晚用微波炉打几分钟哈哈
STEP8、熟啦！老香了！
STEP9、手抓饼的香脆，千层的感觉，正适合做馅饼，外酥里嫩，试过一次还想吃
