STEP1、鸡汤是米线的灵魂，我这次用的是煮鸡腿剩的汤，没舍得扔，还有些剔掉肉烤着吃了，剩的骨头也一起扔鸡汤里又煮了一下。鸡汤煮的时候要放好盐，可以稍微咸一点，等会放上米线和菜之类的就会正好了。家里有不吃辣的，就没放辣椒酱，如果你们家都吃，可以在这一步放上。

STEP2、米线提前泡一下，煮的时候会很快。我用的是细米线，那种粗的更好吃。

STEP3、外面卖的一般会放豆芽油菜，我们自己做不用太局限，想吃什么就可以放什么。我放的油菜小白菜，鸡肉丸、千页豆腐、火腿肠。

STEP4、汤煮好了先放米线，这种泡好的细米线其实熟的很快，我煮了三人份，大概三四分钟就熟了。

STEP5、米线煮的差不多了，就把菜丸子什么的一下都倒上，一起煮。

STEP6、汤碗里提前切上几片姜片备用。

STEP7、菜煮好了就可以捞出分装到汤碗里，捞完了倒上点汤水。

STEP8、家里有不吃辣的，所以做的过程没放辣椒酱。等吃的时候可以按照自己的口味放点辣椒酱、醋什么的。