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太好吃红糖桂圆卷快手一发

2022-03-19 10:41:07

技巧我想到的基本都写了有问题再问我吧这个还蛮好做的可以试试

配料表:

  • 主面团:红糖 (30克)
  • 中筋粉 (400克)
  • 温水 (210克)
  • 高糖酵母 (5克)
  • 夹馅:红糖 (若干克)
  • 桂圆肉 (若干克)

详细做法:

STEP1、柔面大家都会哈不多说了就是红糖要先放温水里化开因为红糖有大块比较难化开所以用温水等稍凉一点放酵母不然要烫死了哈然后就可以揉面了这一步我忘拍照片了我是用厨师机揉的大概10分钟不到因为要一发所以多柔一会哈2发的话揉成团就行揉好拿出来用手揉几下整型擀成长方形尺寸看自己喜欢哈然后撒上红糖多少安自己口味喜好甜的多撒一点红糖比白砂糖淡个人感觉所以多一点没关系

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STEP2、这是桂圆肉我买的是桂圆肉干某宝上有哪家我就不说了只要是莆田出的都还可以的桂圆肉先用温水浸泡一会儿软了后沥干水切碎就可以

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STEP3、这是撒上桂圆肉的面团宽的一边空着等下要涂水的

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STEP4、撒完馅就可以卷起来了如图

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STEP5、切成小段因为里面有桂圆肉所以有点粘连不过没关系不影响味道你也可以桂圆肉切细一点会好一点

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STEP6、好了把他们都排对放进蒸笼里常温发酵哈起码20分钟左右要天气冷时间长主要看状态哈感觉它长胖了好了

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STEP7、然后蒸20分钟就可以蒸完别马上开盖子哈等几分钟再开就是可以啦开吃

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STEP8、完成下班回家做的忍不住吃了2个减肥又失败了!

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