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热菜家常菜

牛奶椰蓉小方

2022-03-19 10:41:07

1、配方中的糖量不多,但做出来的牛奶小方也很香甜,因为椰蓉本身有甜味。2、熬的时候一定要小火,并且不停地搅拌,防止沾底。3、一定要熬到非常浓稠的状态,否则不容易凝固成型。4、倒入盒中后,上面撒一层椰蓉就很容易整形,防止粘手了。5、冷藏是为了定型,并且口感更好。

配料表:

  • 牛奶 (400克)
  • 全脂奶粉 (40克)
  • 细砂糖 (30克)
  • 玉米淀粉 (60克)
  • 椰蓉 (适量)

详细做法:

STEP1、准备好所有食材。

牛奶椰蓉小方

STEP2、在小不沾锅里加入玉米淀粉。

牛奶椰蓉小方

STEP3、加入牛奶

牛奶椰蓉小方

STEP4、加入细砂糖。

牛奶椰蓉小方

STEP5、加入全脂奶粉。

牛奶椰蓉小方

STEP6、用刮刀搅拌均匀,至糖融化,锅里无结块。

牛奶椰蓉小方

STEP7、不沾锅小火加热。

牛奶椰蓉小方

STEP8、期间不停地用刮刀搅拌。

牛奶椰蓉小方

STEP9、熬到浓稠状态时迅速离火。

牛奶椰蓉小方

STEP10、在方形容器底部铺一层椰蓉。

牛奶椰蓉小方

STEP11、倒入熬好的牛奶糕。

牛奶椰蓉小方

STEP12、用刮刀抹平表面。

牛奶椰蓉小方

STEP13、在表面撒一层椰蓉,用手按压整理平整,放入冰箱冷藏几小时。

牛奶椰蓉小方

STEP14、冷藏成形后,从盒子中倒出来,切成小方块。

牛奶椰蓉小方

STEP15、放入椰蓉中,表面沾满椰蓉即可。

牛奶椰蓉小方


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