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热菜家常菜

黄油曲奇

2022-03-19 10:41:07

还做过用等量淡奶油替代色拉油和牛奶的组合,奶味更浓郁但是酥脆不及后者,看自己喜好哈!

配料表:

  • A.黄油 (50g)
  • A.糖粉 (30g)
  • B色拉油 (25g)
  • B.牛奶 (25g)
  • C.低粉 (100g)

详细做法:

STEP1、将A材料(室温软化后的黄油+糖粉)混合打发至絮状乳白色即可

STEP2、B材料(色拉油+牛奶)混合待用

STEP3、将B加入A中拌匀

STEP4、将C低粉过筛加入第3步中,拌匀,如果温度太低不好操作 可以适当隔水加热软化以便顺利搅拌

STEP5、将4放入裱花袋中,裱花嘴一定要垂直放于烤盘中,慢慢慢慢慢慢挤(真的要慢好吗!完美裙边的关键)

STEP6、烤箱预热,160度 18~25分钟 视每家烤箱温度、曲奇厚度、大小、时间上所以不便统一,最重要还是肉眼观察,上色即可。


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