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热菜家常菜

黄油饼干

2022-03-19 10:41:07

最好用糖粉,如用细砂糖,砂糖不易溶化

配料表:

  • 黄油 (55克)
  • 糖粉 (45克)
  • 低筋面粉 (125克)
  • 鸡蛋 (25克)

详细做法:

STEP1、将黄油放在室温下软化,用打蛋器微微打发

STEP2、加入糖粉,打至微白

STEP3、至少分3次以上加入蛋液,将黄油打成羽毛状(如出现油水分离现象,可加少许面粉)

STEP4、倒入过筛后的低筋面粉,有刮刀翻拌至湿润,黄油与面粉完全混合即可

STEP5、将和好的面团用保鲜膜包起来,放进冷冻室冷冻10分钟

STEP6、在板上撒一些手粉,将面团擀至3毫米厚的面皮,用饼干模刻出图案

STEP7、烤制,上下火180度,烤10至15分钟即可(如家里是小烤箱,无温度设定的话,烤5分钟倒一下盘,烤13分钟即可)


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