热菜家常菜
雪域牛乳芝士
1.我用的是慕斯圈，不是活脱的蛋糕模具，所以在包的时候尽量用两层铝箔纸以防进水2.我先打蛋清刚开始是因为偷懒这样就可以不用洗打蛋头了，后来发现这样也有很大的好处就是可以在打蛋清的时候先将奶油奶酪隔热水热一下，之后比较好打3.酸奶一定是浓稠的厚的酸奶啊一定不是什么益生菌，我用的是明治，因为很酸，这样可以省去加柠檬汁了4.我用的是8寸方形慕斯圈，同样适用于6寸圆形慕斯圈若用10寸方形模具或8寸圆形模具，用量请翻倍
配料表：
- 奥利奥 （80克）
- 黄油 （40克）
- 奶油奶酪 （200克）
- 鸡蛋 （2个）
- 老酸奶 （150克）
- 白砂糖 （50克）
- 玉米淀粉 （20克）
- 奶油 （100克）
- 糖 （10克）
- 白巧克力屑 （少许）
详细做法：
STEP1、奥利奥去芯敲碎，黄油微波炉叮成液体（或隔水化成液体）加入奥利奥拌匀，压成蛋糕底，冰箱冷藏备用
STEP2、所有材料称重，烤箱打开预热（其中两个鸡蛋蛋黄与蛋清分离哦）
STEP3、蛋清打发，分3次加入糖，打到十分发泡
STEP4、奶油奶酪隔热水打，打到顺滑
STEP5、加入蛋黄一个一个加哦，每加好一个，打均匀之后再加入另外一个
STEP6、加完蛋黄打好是这样的
STEP7、加入老酸奶，拌匀
STEP8、筛入玉米淀粉，拌匀
STEP9、最后加之前打好的蛋清，然后翻拌均匀
STEP10、最后倒入模具，进烤箱。水浴，150度中层上下火60分钟
STEP11、出炉！冷却后放冰箱冷藏过夜
STEP12、第二天装饰奶油加糖打发，然后如图裱花
STEP13、撒上白巧克力屑就大功告成啦！
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