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热菜家常菜

蜜恋麦芬

2022-03-19 10:41:07

我用的是博世打蛋器,低速比较慢不会飞溅,如果是凯伍德或者是其它任何低速都比较快的打蛋器就换高一点的搅拌盆,不然会溅到盆外面给清洁造成麻烦。或者辅助刮刀来用,每一次加材料进去先用刮刀拌匀再用打蛋器操作也可以。

配料表:

  • 无盐黄油 (80g)
  • 糖粉 (60g)
  • 鸡蛋(60g以上) (1个)
  • 低筋面粉 (100g)
  • 泡打粉 (3g)
  • 牛奶 (50g)
  • 炼乳 (20g)
  • 市售蜜豆 (90g)

详细做法:

STEP1、黄油软化后加入糖粉拌匀,用电动打蛋器打发,体积会变大颜色会变的白一点。然后预热烤箱180°

蜜恋麦芬

STEP2、加入室温鸡蛋,继续用打蛋器打发,打到黄油的体积明显变整体蓬松的状态。

蜜恋麦芬

STEP3、同上一步。

蜜恋麦芬

STEP4、将粉类材料过筛加入打好的黄油中,用打蛋器低速打均匀。

蜜恋麦芬

STEP5、同上一步。

蜜恋麦芬

STEP6、加入室温牛奶和炼乳,继续用低速搅拌均匀。

蜜恋麦芬

STEP7、同上一步。

蜜恋麦芬

STEP8、最后加入蜜红豆打匀即可。

蜜恋麦芬

STEP9、做好的蛋糕糊装入裱花袋中。

蜜恋麦芬

STEP10、挤入模具,8分满。

蜜恋麦芬

STEP11、放入预热好的烤箱中偏下层,转170°烤28分钟即可。

蜜恋麦芬


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